La formazione è uno degli elementi centrali di TuttoPizza. Anche nell’edizione 2026 il programma della fiera includerà numerose masterclass dedicate ai professionisti del settore.
Pizzaioli, maestri panificatori ed esperti di lievitazione saranno protagonisti di incontri e dimostrazioni tecniche pensate per approfondire temi come:
•pizza napoletana tradizionale
•pizza contemporanea
•impasti innovativi
•nuove tecniche di cottura
Le masterclass rappresentano un’occasione di aggiornamento professionale e di confronto tra operatori della filiera.
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